SUJET

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Comment réhabiliter/intégrer les techniques ancestrales et/ou traditionnelles de conservation alimentaire dans nos modes de vies actuels ?

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PROJET

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Aujourd'hui, 99,6% des français possèdent un réfrigérateur, engendrant une consommation énergétique non négligeable.

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L'objectif de la cambuse est d'avant tout proposer une alternative low-tech au réfrigérateur, qui puisse être utilisée dans de petits appartements. Pour cela, la Cambuse s'installe dans un espace peu employé aujourd'hui : le rebord des fenêtres.

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Ceci permet d'une part de profiter des basses températures extérieures en hiver, et d'autre part profiter des rayons du soleil en été, fortement bénéfiques au système de frigo du désert. Il faut alors humidifier l'enveloppe en tissu amovible de la Cambuse pour en bénéficier en été.